Kırmızı et yüksek kalitede esansiyel amino grup asit içeren protein, demir ve çinko yönünden zengindir. Gıdalardan alınan demirin sindirilmesine yardımcıdır. B grubu vitaminler için zengin bir kaynaktır. Dolayısıyla toplumda yaygın olarak görülen beslenme yetersizliklerini büyük ölçüde azaltabilmektedir.
Devamı...
Et yemeği denince ilk akla gelen fakat etim sert kalır korkusuyla mesafeli yaklaştığınız dana sote ile yakından tanışmanızın vakti geldi.
Devamı...
Kuzunun but kısmından çıkartılan incik bölümü, yüksek ateşte kızartıldıktan sonra kök sebzeler ile birlikte, fırında ağır ağır pişen et ağızda dağılıyor. Servisinde limon suyuna yer verebilir, yemeğin suyunu bir parça nişasta ile pişirip, sos elde edebilirsiniz.
Devamı...
Pratik bir yemek alternatifi düşünürken lezzetten de ödün vermek istemiyor iseniz sizleri şöyle alalım…
Devamı...
Dry aged, etin yumuşak ve lezzetli olması için uygulanan dinlendirme yönteminin adıdır. Türkçe kullanımı ile kuru dinlendirmedir.
Devamı...